Manager de Salle- Restauration H/F SAS Holly's Corp
- Brétigny-sur-Orge - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 an
Détail du poste
Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Manager de salle H/F motivé(e) et expérimenté(e) :
Sous la supervision du directeur du restaurant, vous évoluez avec un degré d'autonomie croissant sur les missions suivantes :
Organisation du travail
- Contrôler la propreté de l'ensemble de l'établissement
- Contrôler la conformité des tenues vestimentaires
- Contrôler l'approvisionnement des consoles, des offices et des supports de vente
Management et animation d'équipe
- Intégrer et suivre les nouveaux arrivants, former le personnel
- Répartir les tâches selon les effectifs et compétences disponibles
- Préparer, organiser et animer les briefings de service
Ouverture, clôture du service et fermeture du restaurant
- Utiliser et faire respecter les feuilles de mise en place salle et bar
- Vérifier la propreté de l'établissement en fin de service
- Clôturer et contrôler la caisse, sécuriser les règlements clients
- Contrôler le rangement du matériel et fermer l'établissement
Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement
- Vérifier la conformité entre commandes et plats servis
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
- Superviser la vente à emporter, les commandes physiques et numériques
Le profil recherché
Compétences interpersonnelles :
- Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et savez faire partager votre dynamisme à votre équipe
- Vous savez retranscrire sur le terrain les consignes du directeur de restaurant et les faire appliquer par votre équipe
- Vous avez le sens des responsabilités et savez anticiper et prendre des décisions au quotidien
- Vous êtes en capacité de vous remettre en question
Compétences techniques :
- Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP)
- Management et organisation d'une équipe
Infos complémentaires
Poste impliquant des rythmes liés à l'activité du restaurant, avec travail les week-ends et jours fériés.
La carte
4 Rue Michèle Morgan
91220 Brétigny-sur-Orge
Publiée le 29/07/2026 - Réf : 4167549/29761220 ADD/91B
