Boucher Expérimenté H/F
L'etoile D'or - Boucherie Atlas
- Avignon - 84
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
**Prise de poste : Dès que possible**
## Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre boucherie, nous recherchons un(e) **boucher(e) expérimenté(e) et autonome** capable de prendre en charge l'ensemble des travaux de préparation des viandes et de participer activement à la vie du magasin.
### Vos principales missions :
* Réceptionner les carcasses, quartiers et pièces de viande, contrôler leur qualité et assurer leur stockage dans le respect de la chaîne du froid.
* Réaliser le désossage, le parage, le dénervage, la découpe et la préparation de toutes les catégories de viandes (boeuf, veau, agneau, volaille.).
* Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, rôtis préparés, viandes marinées, hachés, saucisses et autres produits selon votre savoir-faire).
* Préparer les commandes des clients particuliers et professionnels avec rigueur et efficacité.
* Mettre en rayon et assurer une présentation soignée, attractive et régulièrement réapprovisionnée des vitrines.
* Conseiller la clientèle sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et les quantités adaptées.
* Veiller au respect permanent des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des procédures HACCP.
* Participer au nettoyage quotidien du laboratoire, du matériel et des équipements.
* Contribuer à la bonne organisation du laboratoire, à la gestion des stocks et à la limitation des pertes.
* Travailler en collaboration avec l'équipe afin d'assurer un service rapide et de qualité.
## Profil recherché :
* Vous justifiez d'une expérience significative en boucherie traditionnelle.
* Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes.
* Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.
* Vous avez le sens du commerce, un bon relationnel avec la clientèle et êtes soucieux(se) de la qualité de votre travail.
## Ce que nous proposons :
* Rémunération selon expérience et compétences.
* Travail au sein d'une équipe dynamique dans une boucherie reconnue pour la qualité de ses produits et de son service.
* Possibilité d'évolution pour un(e) candidat(e) investi(e).
Travail le dimanche matin jusqu'à13h et la semaine entre 6H et 20h selon les plannings des autres salariés
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QHXX
