Manager d'Exploitation Franchise Mcdonald'S H/F

Concessions Gares France

Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un(e) Manager Exploitation Franchise McDonald's pour accompagner et piloter un réseau de 25 restaurants McDonald's. Ambassadeur(rice) de la marque, vous contribuez à la performance économique, commerciale et opérationnelle des restaurants, en garantissant le respect des standards McDonald's et la diffusion de sa culture auprès des équipes.

Vos missions

Piloter la performance opérationnelle

Incarner les valeurs de McDonald's et accompagner les équipes au quotidien.
Conseiller Directeurs de Sites, Directeurs Régionaux, Superviseurs et Managers dans la gestion opérationnelle.
Analyser les performances et construire des plans d'actions commerciaux.
Participer aux prévisions de ventes, budgets et reportings avec le contrôle de gestion.
Suivre les audits qualité et garantir le respect des standards.
Coordonner les ouvertures de restaurants et le déploiement des évolutions de concepts McDonald's.
Assurer la diffusion des informations opérationnelles auprès du réseau.

Développer la performance commerciale et les partenariats

Analyser les zones de chalandise pour identifier les leviers de croissance.
Développer des relations de confiance avec les partenaires (franchiseur, fournisseurs).
Suivre les retours clients et mettre en oeuvre des plans d'amélioration client.
Piloter le budget du GIE Marketing en optimisant son utilisation et son ROI.
Être l'interlocuteur privilégié d'Areas France auprès du franchiseur McDonald's.

Accompagner les équipes

Développer les compétences des équipes grâce à la formation et à l'accompagnement des managers.
Construire, avec les équipes, des plans de succession et un vivier de talents.
Accompagner les Directeurs de Sites dans le recrutement des managers.
Assurer une communication fluide entre siège et terrain, et un climat de confiance au sein du réseau. Le profil que nous recherchons
- Formation supérieure en commerce, management, hôtellerie-restauration ou équivalent.
- Expérience confirmée de 10 ans minimum dans le retail ou la restauration, dont au moins 4 ans en management multi-sites.
- Excellente maîtrise du pilotage de la performance, de la gestion budgétaire et de l'analyse des indicateurs.
- Bonne connaissance du marché de la restauration, des attentes clients et des enjeux concurrentiels.
- Les certifications McDonald's constituent un véritable atout.
- Leadership reconnu, capacité à fédérer des équipes, sens du résultat et excellentes qualités relationnelles.