Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Briscous H/F
Communes
- Briscous - 64
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- Assister le responsable de production dans la confection et la présentation des plats.
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Réceptionner et stocker les denrées.
- Assister le responsable de production dans la gestion courante de la cuisine centrale et de la cuisine satellite.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o064260720001491-agent-polyvalent-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
- Compétences techniques à acquérir :
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
Connaître les propriétés des produits agro alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
Maitriser les techniques culinaires de base
Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en terme de quantité
Savoir préparer des produits et réaliser des plats
Savoir présenter et décorer les plats
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
Connaître les gestes et postures de la manutention
Connaître les notions de base concernant les allergies
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines
Avoir des notions de maintenance du matériel
- Compétences relationnelles :
Etre ponctuel(le) et assidu(e)
Etre concentré(e) et attentif(ve)
Savoir organiser son temps
Etre organisé(e) et méthodique
Savoir travailler en équipe
Etre efficace, réactif(ve) et créatif(ve)
Publiée le 22/07/2026 - Réf : O064260720001491
