Patissier H/F
ACTUA
- Ferrières-en-Gâtinais - 45
- Intérim
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de :
- Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes.
- Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité).
- Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité).
- Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes).
- Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage).
Profil recherché :
- Formation en pâtisserie, confiserie ou chocolaterie (CAP/BEP minimum)
- Expérience en artisanat ou en industrie agroalimentaire appréciée
- Connaissances des matières premières et des techniques de base (mélange, enrobage, cuisson, refroidissement)
- Rigueur, autonomie, respect des consignes
- Bonne condition physique (manutention, station debout)
- Goût du travail bien fait, sens de la qualité et esprit d'équipe
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211KRYD
