Crepier H/F
L'imperiale
- Saint-Paul-Trois-Châteaux - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons notre futur(e) crêpier(ère). Si vous êtes passionné(e) par la galette ou la crêpe, rejoignez Ty Koz et participez à l'ouverture d'une crêperie authentique et conviviale au coeur de Saint Paul Trois Châteaux.
Vos missions : préparer les pâtes et garnitures - réaliser les galettes et crêpes dans le respect des recettes - participer à l'élaboration des suggestions de la carte - garantir la qualité et la régularité des préparations - gérer les stocks et les commandes - appliquer les normes HACCP - maintenir un poste de travail soigné et propre.
Profil recherché : formation ou expérience en crêperie ou restauration appréciée - débutant(e) motivé(e) accepté(e) avec forte motivation et envie d'apprendre - sens du travail bien fait - rapidité, rigueur et esprit d'équipe
Prise de poste souhaitée : troisième trimestre 2026
Le profil recherché
Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Caractéristiques des farines levure, additifs,Gestion des déchets,Modalités de conservation des produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Respect des réglementations locales en restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Organiser le traitement des commandes,Organiser son espace et son poste de travail,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail en magasin non spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211JQTH