Assistant Vinification- Vendanges 2026 H/F Vitijob
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Participez à une campagne de vendanges au coeur du Ventoux La SCA La Courtoise - Cave Clauvallis recherche un(e) Technicien(ne) de Cave pour renforcer son équipe durant les vendanges 2026. Aux côtés du Responsable Technique Vigne & Chais, vous participerez aux différentes étapes de la vinification, de la réception des raisins jusqu'au suivi des fermentations, dans une cave coopérative reconnue pour son exigence technique et la qualité de ses vins. Nous recherchons une personne impliquée, dynamique et curieuse, souhaitant acquérir une expérience concrète et formatrice au sein d'une équipe passionnée. Vos missions Durant toute la campagne, vous participez activement aux opérations de cave : Réception des vendanges Réception et suivi des apports. Gestion des flux de vendange. Préparation et nettoyage des installations. Vinification Remontages. Délestages. Soutirages. Décuvages. Pressurages. Préparation et incorporation des produits oenologiques. Suivi quotidien des fermentations et des consignes de vinification. Hygiène & qualité Lavage et désinfection des cuves et du matériel. Respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Participation au bon fonctionnement général de la cave. Type de contrat : Contrat saisonnier de Août à mi novembre 2026 Lieu : Saint didier 84210
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 6b9aba48d1c49673c7a9757579ff981d