Responsable Restauration Scolaire et Entretien des Locaux - Ully Saint Georges H/F
Communes
- Ully-Saint-Georges - 60
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le responsable du service restauration et entretien des locaux supervise une équipe de 5 agents, sous l'autorité de la secrétaire de mairie et du Maire.
Restauration :
- réception et contrôle des livraisons,
- mise en chauffe des repas et réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène,
- préparation du service en salle,
- nettoyage et rangement de la vaisselle,
- nettoyage de la cuisine, des ustensiles et matériels de cuisine, de l'électroménager, du mobilier,
Entretien des locaux :
- participe à l'entretien quotidien des locaux de restauration,
- s'assure du respect des règles d'hygiène (HACCP) et de la bonne utilisation des produits,
- gère les stocks de produits d'entretien et passe les commandes de réassort,
Encadrement de l'équipe :
- planifie, vérifie et contrôle les tâches des agents du service,
- veille aux bonnes pratiques,
- assure la bonne communication entre les agents et les autres services,
- organise et anime des réunions régulières avec les agents et transmet à la secrétaire de mairie les informations importantes,
Tâches administratives :
- Prépare le budget prévisionnel du service,
- passe les commandes dans le respect des crédits alloués,
- établit des protocoles pour accompagner les agents dans leurs tâches.
Le profil recherché
Savoirs :
- Maîtriser les techniques culinaires de base,
- Maîtriser les règles et procédures d'hygiène alimentaire,
- Maîtriser les règles d'hygiène des locaux, d'utilisation et de stockage des produits d'entretien (HACCP),
- Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection,
- Connaître les gestes et postures de travail à adopter,
Savoirs-faire :
- Savoir travailler en équipe,
- Faculté d'adaptation et prise d'initiative,
- Savoir animer, construire et maintenir une dynamique de groupe,
- Savoir encadrer , former et évaluer une équipe,
- Etre disponible,
- Respect du devoir de réserve.
Infos complémentaires
Publiée le 19/07/2026 - Réf : O060260716002144
