Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F
le Moulin de St Jean
- Saint-Jean-de-Muzols - 07
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons pour notre boulangerie, un Boulanger Pâtissier H/F.
Vous intervenez sur les produits de boulangerie (2 jours) pâtisserie (3 jours) et snacking.
Vous aurez pour mission:
- Réalisation et pétrissage de la pâte à pain
- Utilisation des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Fermentation et façonnage des divers pâtons
- Réalisation de la pâte à brioche et autre
- Cuisson des pains,
- Cuisson des viennoiseries,
- Cuisson des gâteaux (pour la vente magasin et réalisation des commandes)
- Préparation des produits du snack : pizzas, quiches, sandwichs ...
Horaires 05h00 à 12h00
2 jours de repos par semaine, le Dimanche et le Lundi
Pas de diplôme requis, formation en interne possible
Débutant accepté, expérience appréciée
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211HMLB
