Agent de Restauration Scolaire - Mairie de Ligny le Chatel H/F
Communes
- Ligny-le-Châtel - 89
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein d'une équipe de 4 personnes, vous assurez la préparation et le bon service des repas aux enfants des écoles (110 enfants et 10 adultes en deux services)
Vous assurez également l'entretien de la vaisselle et des locaux du restaurant scolaire.
1) Réception et gestion des produits alimentaires
+ Contrôle des repas livrés au préalable par le fournisseur (nombre, nature, température...)
+ Préparation des repas (déconditionnement, assaisonnement, coupe...)
+ Mise en chauffe des plats à chauffer
2) Mise en place du couvert et service
+ Mise en place du couvert en fonction du nombre d'enfants inscrits
+ Service des repas selon le rythme et l'âge des enfants
3) Desserte et nettoyage de la vaisselle
+ Desserte des tables en fin de repas
+ Evacuation des déchets avec rappel aux enfants sur la lutte contre le gaspillage
+ Nettoyage des couverts, des assiettes et des plats
4) Nettoyage du mobilier et des locaux
+ Nettoyage des tables et des chaises
+ Nettoyage des locaux (salle de repas, cuisine...)
Le profil recherché
Connaissances professionnelles (Savoir) :
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des rythmes et des capacités d'autonomie de l'enfant en fonction de l'âge
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
Compétences nécessaires (Savoir faire) :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...)
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Gestion des enfants en groupe (bruits, discipline, invitation à la curiosité alimentaire...)
Comportement attendu (Savoir être) :
- Rigueur liée au respect des règles d'hygiène et sanitaires
- Sens de l'organisation pour assurer un service en sécurité
- Patience et justesse dans la relation avec les enfants
Infos complémentaires
Publiée le 17/07/2026 - Réf : O089260713000207
