Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Complexe des Vallees
- Bidos - 64
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'établissement d'Accueil non médicalisé (EANM) Les Vallées à Bidos recherche son cuisinier/sa cuisinière
Missions :
Assurer la confection des repas pour les usagers, les salariés et les clients du Complexe des Vallées.
Encadrer une équipe de personnes en situation de handicap mis à disposition par L'ESAT pour une aide en cuisine.
Assurer un suivi rigoureux de l'hygiène et de la traçabilité relatifs à la gestion d'une cuisine de collectivité.
Gérer les commandes, les stocks alimentaires et les produits d'entretien nécessaires au fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'autre cuisinier de l'établissement.
Participer aux réunions nécessaires au bon fonctionnement du service de restauration.
Profil recherché :
CAP de cuisine souhaité.
Connaissance des normes HACCP en cuisine collectvie.
Esprit d'initiative.
Sens de l'organisation.
Doté d'un bon relationnel et volonté de travailler en équipe
Prise de fonction : lundi 07 septembre 2026.
Spécificités du poste : Travail 1 week-end sur 2 et jours fériés, horaires en continu (7h30 - 15h). Travail en binôme deux jours par semaine. 35 heures par semaine suivant un roulement de deux semaines. Deux jours de repos consécutifs par semaine minimum.
Rémunération : indexée à la CCNT du 15 mars 1966 (IDCC 0413) - Annexe 5, ouvrier qualifié en internat selon expérience.
Candidature à adresser par mail à Monsieur Hervé COMMENAY, Directeur du Foyer des Vallées
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211GCFG
