Cuisinier ou Cuisinière en Restauration Scolaire - Cublize H/F
Communes
- Cublize - 69
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
Détail du poste
Objectifs du poste : Mettre en oeuvre les bonnes conditions de production et de distribution des repas en restauration
scolaire directe. Production d'environ 100 repas quotidiens (sur 4 jours).
* Respect impératif des mesures d'hygiène alimentaire et des délais de fabrication
* Nécessité de sécurité, d'hygiène, d'observation des allergies et de bienveillance auprès des enfants.
Poste en binôme avec un/une aide de cuisine.
Missions
- Gérer et organiser la production des repas
- Réaliser les activités de production et de service des repas.
- Mettre en état de propreté les locaux et les matériels de restauration.
- Participer à la bonne ambiance dans le restaurant scolaire
Modalités d'exercice
- Temps de travail annualisé : 24h00 (en temps scolaire 28,00 h et forfait de 90 heures)
- Horaires : lundi - mardi - jeudi - vendredi : 8h00 à 15h00 (pause repas 20 minutes dans le temps de travail) pendant le
temps scolaire et forfait de 90 heures annuel.
- Spécificités : Travail sur 4 jours, temps annualisé, planning de 01/09 au 31/08.
Le profil recherché
Compétences requises pour tenir le poste
- Poste en autonomie
- Connaissance et mise en application des procédures sanitaires et des règles de sécurité.
- Connaissances en nutrition et des techniques culinaires.
- Connaissances des allergies alimentaires.
- Sensibilisation au développement durable, d'éco-responsabilité (tri des déchets, maîtrise des consommations).
- Collaborer avec les autres agents du service.
Caractéristiques requises pour tenir le poste
- formation : CAP ou Bac Pro restauration cuisine
- qualification ou certification particulière : méthode HACCP
- expérience professionnelle en restauration collective souhaitée.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : O069260708000899
