Aide Affineur - Caviste #Tdfe2026 H/F
Fromagerie de la Durance
- Guillestre - 05
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous travaillerez pour une fromagerie artisanale qui vend des fromages aux laits crus fabriqués à partir de 4 technologies fromagères (pâtes molles, pâtes pressées non cuites, pâtes pressées cuites, pâtes persillées).
Missions :
* Assurer l'affinage qualitatif des fromages de leur entrée à la sortie des caves en mettant en oeuvre les soins (manuels ou mécaniques) nécessaires : retournement, frottement, saumurage, lavage.
* Découvrir et utiliser les bases des robots de soin et d'affinage.
* Ranger les différentes caves en fonction des arrivages et des capacités disponibles (suivre et comprendre la traçabilité et l'ordonnance).
* Suivre les consignes d'hygiène et de sécurité
Le travail traditionnel d'affineur implique le port de charges quotidiennes.
Formation assurée en interne.
Prise de poste ; début septembre
Poste du lundi au vendredi de 6 h 30 à 13 h 30
Le profil recherché
Compétences: Techniques de salage d'un fromage,Contrôler l'affinage d'un fromage,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Fabrication de fromage
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 09/07/2026 - Réf : 210ZBPN