Assistant Maître d'Hôtel - Sommelier - le Nord Pinus H/F

Grand Hotel Nord Pinus - Bar - Hotel du

Sous la supervision du Responsable de salle,

votre rôle consistera à assister la direction du site dans ses missions de gestion opérationnelle de l'établissement et dans ses missions de coordination administrative ainsi que gérer la cave et les boissons pour élaborer une carte en véhiculant la philosophie de ses fournisseurs à l'équipe et dans le respect de la politique budgétaire définie.

Vos principales responsabilités :

Anticiper l'organisation du travail et superviser le service

Manager le personnel

Lien clientèle

Conseiller, recommander et vendre (FnB)

Rapports & Gestion

Suivi des tâches administratives de l'établissement

Suivi de la vie administrative des salariés de l'établissement (tous services)

Salaire annuel brut 30 K€

Travail en coupure

SAVOIR

- connaître les techniques de service du vin et de la sommellerie

- connaître et appliquer les consignes de securite au travail (utilisation des outils et matériel, posture et positions.)

- connaître les consignes en matiere d'hygiène (HACCP)

- avoir une excellente connaissance du monde du vin / oenologie

SAVOIR FAIRE

- savoir partager ses connaissances avec la clientèle et les membres d'équipe

- être pédagogue : avoir le goût du partage sur ses connaissances

- rechercher et veiller à l'excellence : assurer la meilleure expérience client grâce à une bonne préparation

- connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins.

- savoir motiver et faire progresser les équipes de la salle

- savoir suivre et organiser le travail

SAVOIR ÊTRE

- avoir une excellente presentation en coherence avec l'image de l'entreprise

- respecter les codes de bienséance : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, langage physique adapté

- être curieux et ouvert d'esprit

- être dynamique, proactif, engagé dans sa mission

- gestion des priorités, disponibilité, flexibilité, polyvalence, empathie

INFORMATIQUE

- connaître et maîtriser le logiciel de caisse, les outils bureautiques (suite MS Office)
- connaitre et maitriser le logiciel de reservation (si applicable) - suivi RGPD (referent LMA)

LANGUES

- maîtrise d'un anglais professionnel (compréhension et expression)

Vous possédez idéalement une expérience dans le domaine de l'hôtellerie et/ou la restauration ou vous souhaitez découvrir nos métiers...

La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.

Les Maisons d'Arles sont engagées dans la diversité et l'inclusion, cette offre d'emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.

Alors, saisissez l'opportunité de nous rejoindre !!!