Boulanger H/F
les Gourmands Disent
- Mauges-sur-Loire - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Boulanger(ère) H/F - Rejoignez une équipe passionnée !
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et aimez travailler des produits de qualité ? Vous souhaitez intégrer une maison où le savoir-faire, l'exigence et l'esprit d'équipe sont au coeur du métier ? Alors cette opportunité est faite pour vous !
Vos missions
1. Fabrication de nos pains et spécialités
Au quotidien, vous participez à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres spécialités boulangères, en veillant à offrir à nos clients des produits de grande qualité. À ce titre, vous serez amené(e) à :
* Réaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, division, façonnage manuel, fermentation et cuisson.
* Maîtriser les techniques de panification afin de garantir une qualité constante et le respect des recettes.
* Adapter la production en fonction des commandes, des besoins du magasin et des périodes d'affluence.
* Veiller à la régularité des produits, tant sur leur aspect que sur leur goût et leur cuisson.
2. Organisation de la production
Vous contribuez à la bonne organisation du fournil afin d'assurer une production fluide et efficace. Vos missions consistent à :
* Planifier votre production selon les commandes, les horaires de livraison et les besoins du magasin.
* Anticiper les périodes de forte activité (week-ends, jours fériés, fêtes...) afin de garantir la disponibilité des produits.
* Gérer les priorités de fabrication tout au long de la journée.
* Collaborer avec les équipes de pâtisserie, snacking et vente afin d'assurer un service de qualité.
3. Hygiène et sécurité
La qualité de nos produits passe également par un laboratoire parfaitement entretenu. À ce titre, vous :
* Maintenez votre poste de travail, le matériel et les équipements dans un état de propreté irréprochable.
* Participez au nettoyage quotidien du fournil et des équipements.
* Respectez rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Veillez au bon fonctionnement du matériel et signalez toute anomalie.
4. Polyvalence
Parce que nous sommes une équipe soudée, vous pourrez également être amené(e), selon les besoins de l'activité, à :
* Participer ponctuellement aux livraisons.
* Renforcer les autres équipes lors des périodes de forte activité (Noël, Pâques, fêtes, etc.).
* Contribuer à la préparation d'événements (cocktails, repas, réceptions...).
* Participer à l'entretien des espaces communs.
Le profil que nous recherchons :
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier. Vous aimez le travail bien fait, savez faire preuve d'autonomie et appréciez travailler en équipe. Votre sens du détail, votre réactivité et votre engagement vous permettent de garantir chaque jour des produits de qualité.
Si vous souhaitez évoluer dans un environnement artisanal où le savoir-faire et la convivialité sont les maîtres mots, nous serons ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez les Gourmands Disent
Publiée le 08/07/2026 - Réf : 210VBMK
