Agent de Restauration Periscolaire - Si des Ecoles du Gelon et du Coisin H/F
Structures de coopération territoriale
- Coise-Saint-Jean-Pied-Gauthier - 73
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- L'agent prend en charge les missions de réception, de préparation et de distribution des repas en liaison froide
- L'agent assure l'entretien et l'hygiène du matériel de restauration
- L'agent assure le nettoyage et l'hygiène des locaux de restauration
- Vérifier les quantités livrées et les températures de livraison
- Réchauffer les plats
- Effectuer les dernières préparations du repas
- Effectuer le service des enfants en lien avec les animateurs
- Réaliser le ménage de la cuisine et de la salle de restauration
- Veiller à l'application de la méthode HACCP et du maintien d'un haut niveau d'hygiène
Le profil recherché
Formations et qualifications
- Formation aux règles d'hygiène en restauration collective serait un plus
Compétences professionnelles et techniques
L'agent connait :
- Les techniques culinaires de base : découpe,
- Les conditions de remise des repas au consommateur (liaison froide)
- Les techniques de service des repas selon le type de service (à table) et le selon le public accueilli
- Les allergies alimentaires
- Les locaux de l'accueil
- La maîtrise du matériel, des techniques et des produits
- Les règles d'utilisation des produits et matériel
L'agent sait :
- Remettre en température les préparations culinaires
- Effectuer les dernières préparations (découpes de fruits ou fromage, gâteaux, ....)
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes liées au projet de la structure
- Organiser son travail en fonction du tableau d'entretien
- Manipuler le matériel nécessaire à l'entretien
- Respecter les conditions d'utilisation des produits
- Opérer le tri sélectif
- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie
Qualités relationnelles
- Ecouter
- Savoir gérer les conflits
- Savoir communiquer
- Disposer d'un sens de l'organisation
- Être autonome, discret, patient
- Savoir travailler en équipe
Publiée le 08/07/2026 - Réf : O073260706000887
