Responsable de Salle Restaurant H/F

Domaine de Carriere

Rejoignez une belle aventure au Domaine de Carrière - Marvejols (Lozère)
Vous aimez le contact avec les clients, le travail bien fait et les établissements où l'on prend le temps d'accueillir et de servir avec attention ?
Le Restaurant du Domaine de Carrière, recherche son ou sa futur(e) Responsable de Salle en CDI 39 heures, pour une prise de poste début août 2026.
Notre restaurant évolue dans un environnement bucolique, calme et verdoyant. Avec un service intimiste (environ 30 couverts hors saison), nous privilégions la qualité de l'expérience client plutôt que la quantité. Notre établissement bénéficie d'une belle notoriété et accueille une clientèle fidèle qui apprécie l'authenticité, la convivialité et le professionnalisme de notre équipe.
Notre cuisine est élaborée à partir de produits locaux, de saison et rigoureusement sélectionnés. Chaque assiette est préparée entièrement maison, avec le souci du goût, de la qualité et du respect des producteurs qui nous entourent. En salle, nous recherchons une personne capable de transmettre cette passion et de mettre en valeur le travail réalisé en cuisine.
Vos missions
Véritable chef d'orchestre de la salle, vous serez garant(e) de la qualité de l'accueil et du bon déroulement des services.
À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :
- Prise de réservation téléphonique
- Accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle.
- Assurer un service attentif, chaleureux et soigné.
- Conseiller les clients sur les plats et, si possible, sur les accords mets et vins (des connaissances en oenologie sont un vrai plus).
- Gérer le bar et les boissons.
- Dresser les tables, assurer le service.
- Assurer la tenue de la caisse et la gestion des encaissements.
- Suivre les stocks de la salle et des boissons.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle ainsi que des sanitaires.
- Participer à l'édition et à la mise à jour des cartes et menus.
- Contribuer à la promotion du restaurant et du Domaine sur les réseaux sociaux.
- Représenter et valoriser l'image de l'établissement au quotidien.
- Participer à la création d'une ambiance conviviale et élégante, dans laquelle les clients prennent plaisir à revenir.

Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personnalité.
Vous êtes :
- Organisé(e), autonome et rigoureux(se).
- Dynamique, souriant(e) et doté(e) d'un excellent relationnel.
- Capable de prendre des initiatives et d'être force de proposition.
- À l'aise avec les outils informatiques courants.
- Sensible au travail d'équipe et à la satisfaction des clients.
- Curieux(se), avec l'envie d'apprendre et de progresser.
Une expérience sur un poste similaire sera appréciée, mais n'est pas déterminante. Nous accordons avant tout de l'importance à la motivation, au savoir-être et à l'envie de s'investir dans un projet d'entreprise.
Vous débutez dans ce type de fonction mais vous êtes motivé(e), impliqué(e) et avez le sens du service ? Votre candidature sera étudiée avec la même attention. Nous serons heureux de vous accompagner dans votre montée en compétences.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous souhaitons construire une relation durable avec les personnes qui nous rejoignent.
Nous croyons à l'autonomie, à la confiance et à l'implication de chacun dans le développement de l'établissement. C'est pourquoi, au-delà d'un poste de responsable de salle, nous proposons un véritable projet professionnel.
Selon votre implication et votre envie de vous investir dans la durée, une perspective d'association au capital de l'entreprise pourra être envisagée, accompagnée d'un dispositif de partage des résultats.