Boulanger H/F
FDS
- Fort-de-France - 972
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La fée Sylda, est un acteur majeur dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie en Martinique reconnu pour la qualité de ses produits et son accueil chaleureux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un boulanger (H/F) passionné par le métier afin de renforcer notre jeune équipe dynamique de 130 collaborateurs. Type de contrat proposé : CDI (ou CDD selon le besoin)
Il/Elle fabriquera des produits de boulangerie destinés à la vente. Sous la supervision du chef d'équipe et/ou du manager. Ses missions seront les suivantes :
- Préparer, pétrir et façonner les différents types de pains et viennoiseries
- Assurer le suivi de la fermentation et la cuisson
- Cuire les différents types de pains et viennoiseries
- Cuisson quotidienne de viennoiseries feuilletées et briochées
- Réalisation des snackings salés (vosgiennes, pizzas etc.)
- Fabriquer les produits selon les normes de présentation définies par l'entreprise
- Réassort des vitrines en fonction de la demande
- Participer à la gestion et au suivi des stocks
- Entretien et nettoyage du poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes.
Profil recherché :
- CAP/BEP ou Bac PRO en Boulangerie (minimum) ou expérience équivalente dans le domaine
- Maîtrise des techniques traditionnelles, sens du détail et de l'esthétique
- Rigueur, dynamisme, organisation et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe et bonne communication.
Compte tenu des horaires de travail, il est IMPÉRATIF d'être véhiculé.
Compétences requises :
- Connaître les caractéristiques des différentes farines
- Maîtrise de la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise de la chaîne du froid
- Maîtrise du matériel de fabrication utilisé par l'entreprise
- Conversions d'unités de mesure
Qualités :
- Ponctualité
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Réactivité
- Polyvalence
- Travail en équipe avec les différents services
Salaire : selon profil et expérience
Avantages : réductions, tickets restaurant, mutuelle.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210SXPJ
