Responsable Boulanger - Boulangère H/F
Hyper U
- Nieppe - 59
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
- Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries
- Assurer le suivi des cuissons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des produits existants
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le laboratoire
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Contribuer à la mise en place des produits en vitrine et au service client si besoin
- Maîtrise des techniques de panification et des différentes méthodes de fermentation
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités
- Disponibilité pour travailler tôt le matin,samedi et dimanche
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hypermarchés
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 27/06/2026 - Réf : 210KVVZ
