Pâtissier en Boulangerie H/F
le Palais Gourmand
- Tonnerre - 89
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Les compétences pour ce job
- Pâtisserie
Détail du poste
Pour notre boulangerie, nous recherchons un pâtissier (h/f) expérimenté afin de compléter notre équipe.
Vous aurez la charge de la production de nos pâtisseries modernes en fonction du règlement de fabrication, des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires de l'entreprise.
Vos missions seront :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pâtisseries
- Mélanger et les pétrir les ingrédients, gérer les mousses
- Procéder aux cuissons
- Confectionner (découper, garnir) et décorer des produits de pâtisserie,
- Respecter les règles d'hygiène et les normes HACCP
- Disposer les produits en vitrine.
- Faire des trompes l'oeil
Une Expérience dans l'univers de la Pâtisserie de 5 ans est exigée dans la fabrication de trompe oeil.
Salaire 1700euro net.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZQFW
