Ouvrier Pâtissier Spécialité Biscuiterie H/F
PENTOGONA (Le French Biscuit)
- Palaiseau - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les compétences pour ce job
- Rédaction de notices techniques
Détail du poste
Pentogona (Le French Biscuit)
Palaiseau (91)
CDI - 35h du lundi au vendredi
Période d'essai (2 mois -renouvelable)
Notre atelier fabrique des biscuits de qualité supérieure, marqués de petits messages, pour les marchés de l'épicerie fine, des cadeaux d'affaires et des objets publicitaires gourmands. Nous recherchons un ouvrier pâtissier évolutif pour compléter notre équipe de production.
Missions :
- Assurer la réalisation des pâtes à biscuits dans le respect strict de nos fiches techniques.
- Façonnage à la rotative, cuisson au four.
- Conditionnement des produits finis sur emballeuse automatisée, en veillant au rendu visuel et à l'étanchéité des packs.
- Garantir l'hygiène de l'atelier, la traçabilité des matières premières et le respect des normes HACCP.
- Participer activement à la création et aux essais de nouvelles recettes.
Profil recherché :
Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier, d'un Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou d'un diplôme technique en Industries Agroalimentaires (sans pour autant renier votre amour du bon produit).
Expérience : Profil junior ou première expérience bienvenus ! Si vous ne maîtrisez pas encore la rotative ou l'emballeuse, votre curiosité et votre envie d'apprendre feront la différence : nous vous formerons en interne.
Qualités recherchées : Vous êtes rigoureux(se) sur l'hygiène et les pesées, curieux(se) des tendances culinaires, et possédez une bonne sensibilité produit (texturing, cuisson).
Pourquoi nous rejoindre ?
- Poste polyvalent.
- Contrat de 35h lissé, horaires en continu, pas de travail le week-end.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 18/06/2026 - Réf : 209WZFS
