Responsable Qualité Hygiène Nutrition - Rqhn H/F acSent de Provence

Rejoignez acSent de Provence et contribuez à garantir une restauration sûre, équilibrée et de qualité pour nos convives.

Chez acSent de Provence, nous plaçons la qualité, la sécurité alimentaire, l'équilibre nutritionnel et la satisfaction de nos convives au coeur de nos engagements.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Qualité Hygiène Nutrition - RQHN H/F, véritable référent(e) terrain, capable d'accompagner nos établissements, nos équipes et nos clients dans le respect des standards d'hygiène, de qualité et de nutrition.

Votre mission principale : garantir la qualité, la sécurité sanitaire et l'équilibre nutritionnel des repas servis au sein de nos établissements, tout en accompagnant les équipes dans une dynamique d'amélioration continue.

Vos missions

Hygiène et sécurité alimentaire

Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sur l'ensemble des établissements dont vous avez la charge.

À ce titre, vous réalisez les audits hygiène internes, les quick audits, les contrôles terrain et vous assurez le suivi des plans d'actions correctives.
Vous participez également au traitement des audits DDPP, des analyses laboratoire, notamment EUROFINS, ainsi qu'à la mise à jour des documents réglementaires : Plan de Maîtrise Sanitaire, dossiers d'agrément, déclarations d'activité, affichages qualité et Plan de Continuité d'Activité.

Vous êtes également en capacité de gérer les situations sensibles : suspicions de TIAC, alertes retrait/rappel fournisseurs et actions d'urgence à mettre en oeuvre.

Vous accompagnez les équipes par la formation, la sensibilisation HACCP et le rappel des bonnes pratiques d'hygiène au quotidien.

Nutrition et équilibre alimentaire

Vous garantissez l'équilibre nutritionnel des menus proposés aux convives.

Vous validez les menus, les apports nutritionnels, les déclinaisons de régimes, les textures adaptées et les besoins spécifiques des établissements accueillant des Personnes Âgées et des Personnes en Situation de Handicap.

Vous réalisez les diagnostics diététiques des établissements, assurez un suivi nutritionnel régulier et pouvez intervenir dans le cadre de consultations diététiques individuelles si nécessaire.

Vous participez aux commissions de restauration, aux commissions menus et vous sensibilisez les équipes aux enjeux nutritionnels.

Qualité et satisfaction client

Vous pilotez la démarche qualité et contribuez directement à la satisfaction des convives, des clients et des équipes.

Vous préparez les indicateurs qualité, les KPI, les revues mensuelles et trimestrielles d'activité.
Vous participez aux réunions clients, analysez les enquêtes de satisfaction, suivez la qualité des repas servis et proposez les actions d'amélioration nécessaires.

Vous rédigez les comptes rendus d'audits, de réunions et assurez le suivi des tableaux de bord qualité.

Vous êtes également un relais essentiel auprès des équipes pour diffuser les bonnes pratiques, accompagner les changements et renforcer la culture qualité sur le terrain.

Ouverture de nouveaux établissements

Vous accompagnez les ouvertures de nouveaux sites en garantissant le déploiement immédiat des standards acSent.

Vous assurez les démarches administratives auprès de la DDPP, la rédaction des dossiers d'agrément, la mise en place du PMS, des affichages qualité et des plans d'actions nécessaires à la conformité des établissements.

Vous participez également à l'accueil, à la formation des nouveaux collaborateurs et à l'accompagnement des équipes lors des phases de démarrage.

Pilotage et amélioration continue

Vous participez à la structuration des procédures internes et des documents de référence.

Vous contribuez à la rédaction et à la mise à jour des référentiels liés aux textures modifiées, à l'enrichissement alimentaire, aux grammages et aux régimes.

Vous pouvez également intervenir dans le cadre des réponses aux appels d'offres, en apportant votre expertise technique sur les sujets qualité, hygiène et nutrition.

Outils internes et suivi opérationnel

Vous utilisez les outils internes permettant le suivi des commandes, des stocks, des repas et des approvisionnements.

Vous contribuez à fiabiliser les process et à garantir une gestion efficace des besoins alimentaires des établissements.

Participation à la vie stratégique de l'entreprise

Vous participez aux réunions qualité, aux séminaires internes et aux instances stratégiques acSent.

Vous êtes force de proposition dans le développement de projets visant à améliorer la qualité de service, la sécurité alimentaire, la satisfaction client et la performance globale de nos établissements.

Conditions du poste

• Poste : Responsable Qualité Hygiène Nutrition - RQHN H/F
• Contrat : CDI temps plein
• Secteur : à définir selon organisation
• Déplacements réguliers à prévoir sur les établissements
• Rémunération : salaire à négocier selon profil et expérience
• Voiture de fonction
• Carte essence
• Badge télépéage
• Participation aux bénéfices équivalente à environ un mois de salaire net
• Permis B obligatoire

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre acSent de Provence, c'est intégrer une entreprise engagée, humaine et exigeante, au service d'établissements médico-sociaux, sanitaires et associatifs.

C'est participer à une mission qui a du sens : garantir chaque jour des repas sûrs, équilibrés, adaptés et de qualité à des publics parfois fragiles.

Chez acSent, la qualité, l'hygiène et la nutrition ne sont pas des sujets secondaires. Ce sont des piliers de notre métier, de notre image et de notre engagement auprès de nos clients.

Si vous souhaitez mettre vos compétences au service d'une entreprise de terrain, ambitieuse et profondément attachée à la qualité de ses prestations, alors ce poste est fait pour vous.