Caviste - Oenologue H/F
Vitijob
- Occitanie
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Pour notre domaine familial CARRIERE PRADAL situé à Béziers conduit en BIO et VITIFORESTERIE, nous recherchons un caviste/ oenologue pour vendanges 2026. En collaboration avec notre maitre de chai et oenologues conseils (Laboratoire Natoli), vous nous accompagnerez sur nos vinifications (environ 2000hl) en BIO EU/ NOP et Bourgeon Suisse - appellation AOP Languedoc et IGP Oc en rouge, blanc et rosé issu de plus de 20 cépages différents présents sur le domaine. Suivant le profil recruté, celui-ci pourra organiser les travaux de la cave, en lien avec l'équipe de direction et dans le respect d'une gestion qualitative, économique et rigoureuse. Vos missions seront : - Reception et Traitement de la vendange (égrappage, foulage, pressurage, encuvage, flottation...) - Suivi des opérations de vinification, - Opérations de vinification : remontages, délestages, pigeages, entonnages... - Hygiène du chai et traçabilité - Préparation audit qualité - certification BIO EU/ NOP/ Bourgeon Suisse
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 131468f0694cf6cfa32b7598b7ecbde5