Responsable Cuisine Centrale H/F Managing

Managing, cabinet de conseil en recrutement, évaluation et accompagnement RH, accompagne son partenaire, PME alsacienne reconnue dans le secteur de la restauration collective.
Engagée autour de valeurs fortes - produits locaux, cuisine 100 % faite maison et alimentation responsable - l'entreprise développe chaque jour une offre de qualité à destination de ses différents établissements partenaires.
Afin de renforcer ses équipes, nous recrutons aujourd'hui un(e) Responsable de Cuisine Centrale H/F en CDI pour son site haut-rhinois (Sud de Colmar).
Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion globale de la cuisine centrale et garantissez le bon fonctionnement de l'activité au quotidien.
Le site produit près de 1 800 repas par jour et s'appuie sur une équipe de 12 collaborateurs que vous encadrez avec l'appui d'un Second de Cuisine.

Vos principales responsabilités :
- Organiser, coordonner et superviser la production quotidienne ;
- Garantir le respect des objectifs de qualité, de volumes et de délais ;
- Encadrer, accompagner et fédérer les équipes ;
- Piloter les approvisionnements et la gestion des stocks ;
- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP ;
- Assurer le suivi des indicateurs de performance ;
- Participer à l'amélioration continue de l'organisation et des process ;
- Contribuer à la satisfaction des clients par un haut niveau de qualité de service.