Agent de Service du Foyer-Restaurant H/F

Mairie

Les missions :
- Distribuer et servir les repas
- Nettoyer les locaux
- Accueillir et accompagner les personnes âgées

Les activités :
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Préparer la soupe (en hiver) et les collations
- Présenter les mets dans des plats de service
- Dresser les tables
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer les procédures H.A.C.C.P.
- Effectuer les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement du matériel et des locaux
- Éliminer et évacuer les déchets et opérer le tri sélectif
- Lire les étiquettes des produits d'entretien, respecter les consignes d'utilisation, effectuer le choix et le dosage approprié des produits
- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au Responsable Hiérarchique
- Accueillir physiquement les administrés au sein des foyers-restaurants pour les animations et pour le service du midi
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des personnes âgées pendant le temps du repas
- Aider au maintien de la vie relationnelle, sociale et culturelle des personnes âgées
- Identifier, comprendre et anticiper les besoins et les attentes des personnes âgées
- Assurer le suivi du service à l'aide des transmissions orales et écrites
- Gérer les effectifs (présence/absence) pour les repas au sein de la structure sur le logiciel métier
- Réceptionner les chèques relatifs au paiement des repas et les transmettre au Responsable de service
- Participer aux réunions d'équipes
- Accompagner ponctuellement les stagiaires

Les compétences techniques et professionnelles/savoir faire :
- Respect des procédures du service et des consignes de la hiérarchie
- Savoir appréhender un public vulnérable
- Être garant d'une culture de la bientraitance
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissances des règles et procédures de sécurité/d'hygiène en restauration collective
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Aptitude à transmettre l'information et savoir rendre compte
- Aptitude à gérer les urgences

Les qualités relationnelles/ savoir être :
- Sens développé du relationnel avec une population fragilisée et vulnérable (empathie et écoute)
- Sens des responsabilités et du Service Public
- Rigueur, organisation et discrétion (respect des règles de déontologie et du secret professionnel)
- Autonomie et capacité d'adaptation
- Sens de l'observation
- Maîtrise de soi et capacité à prendre du recul

La formation et/ou diplôme requis/habilitations :
- ASH Agent de service Hospitalier
- CAP agent accompagnant au grand âge
- AES Accompagnant Educatif et Social
- Titre Professionnel Agent de Restauration Collective ou Employé polyvalent en restauration
- Titre Professionnel commis de cuisine

Les moyens nécessaires/outils de travail :
- Les équipements de protection individuelle sont fournis par l'employeur
- Matériel informatique (ordinateur, tablette, téléphone fixe) sont disponibles sur site

Respecter les horaires de travail suivants (sauf en cas de demande ou d'autorisation de la hiérarchie) :
- lundi : 11h00 / 15h00 (journée continue avec 20 minutes de pause)
- mardi : 11h00 / 15h00 (journée continue avec 20 minutes de pause)
- mercredi : 11h00 / 15h00 (journée continue avec 20 minutes de pause)
- jeudi : 11h00 / 15h00 (journée continue avec 20 minutes de pause)
- vendredi : 11h00 / 15h00 (journée continue avec 20 minutes de pause)
Pour des raisons de services ainsi que pour des manifestations et animations ponctuelles, l'agent verra son planning modifié. Ces modulations de planning sont estimées à 102 heures complémentaires / an. Liens internes : Personnels du CCAS, services municipaux Liens externes : familles des personnes âgées, tuteurs/curateurs, fournisseurs, prestataires de service