Les missions du poste
Germain Collection recherche pour la Villa Castellane **** à Gréoux-les-Bains (04) un(e) Responsable F&B.
Vos missions seront les suivantes :
- Piloter l'activité Food & Beverage de l'hôtel en garantissant la qualité de service, la satisfaction client et la rentabilité des différents points de vente.
- Définir la stratégie commerciale et tarifaire, élaborer les budgets, suivre les indicateurs de performance et analyser les résultats.
- Superviser les opérations en salle et en cuisine, en veillant à la qualité des prestations, au respect des standards et à l'optimisation des ressources.
- Assurer le pilotage de l'activité banqueting, séminaires et événements, de la préparation à la réalisation, en garantissant la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
- Gérer les approvisionnements et les stocks afin de limiter les pertes, maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des produits.
- Encadrer, animer et accompagner les équipes F&B : organisation des plannings, répartition des tâches, transmission des consignes et suivi des performances.
- Participer aux recrutements, à l'intégration des collaborateurs et à la mise en place des actions de formation nécessaires au développement des compétences.
Le profil recherché
- Formation hôtelière ou école de commerce (F&B, management ou gestion).
- Expérience confirmée dans un poste de direction F&B.
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Sens aigu de l'hospitalité.
- Leadership naturel, empathie et rigueur de gestion.
- Excellente maîtrise des ratios, outils de gestion et du pilotage d'équipe.
- Anglais professionnel requis - toute autre langue est un plus.
- Charisme, présence sur le terrain, fédérateur.
- Esprit entrepreneurial et orientation résultats.
- Sens du service client.
Bienvenue chez Villa Castellane
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Dans un lieu d'exception au coeur d'une région mythique nichée entre le parc naturel du Luberon et des Gorges du Verdon, la Villa Castellane offre un cadre riche en histoire tout en alliant la modernité.
Notre restaurant : https://villa-castellane.fr/le-restaurant/
Infos complémentaires
- Contrat en CDI.
- Poste à pourvoir à partir d'octobre 2026.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
- Stationnement gratuit sur place.
- Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) dès 3 mois d'ancienneté et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
La carte
171 Avenue des Thermes
04800 Gréoux-les-Bains
Localiser le poste
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 4131295/29137383 RF/04G
