Détail du poste
Depuis 1947, la Maison VIRET incarne l'excellence de la tradition savoyarde et familiale.
Boucherie - Charcuterie reconnue et traiteur spécialisé dans l'art de sublimer vos événements, notre maison allie savoir-faire artisanal et passion du produit de qualité.
Après de nombreuses années à transmettre son savoir-faire et à faire rayonner la tradition bouchère savoyarde, notre collaborateur part pour une retraite bien méritée.
Pour lui succéder, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné, fier de son métier, prêt à rejoindre une maison artisanale, reconnue pour son exigence, sa qualité et son esprit d'équipe.
Vos missions, en totale autonomie :
- Préparer, désosser, parer et découper les viandes dans le respect des règles de l'art
- Valoriser la matière première avec un travail de précision et d'élégance
- Assurer la mise en place et le réassort du rayon
- Garantir la qualité, la traçabilité et l'hygiène des produits
- Conseiller et échanger avec notre clientèle fidèle, en incarnant les valeurs de la Maison
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes charcuterie, traiteur et vente
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP boucherie (ou plus)
Vous avez une expérience significative en boucherie artisanale
Vous êtes rigoureux, autonome et attaché au travail bien fait
Vous aimez transmettre votre savoir-faire et évoluer en équipe
Conditions de travail :
CDI, 39h par semaine
Poste en continu
2 jours de repos consécutifs garantis
Planning tournant
Repas pris en charge pendant vos horaires de travail
Pourquoi nous rejoindre ?
Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe
Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l'équipe
Prime de cooptation
Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise
Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 209MCSX
