Les missions du poste
Missions principales
Sous la responsabilité du responsable de production, vos missions seront les suivantes :
Assurer la production du matin dès votre prise de poste.
Sélectionner les matières premières et assurer le pétrissage de la pâte.
Assurer la division, le façonnage et la tourne des différents pains et viennoiseries.
Gérer la fermentation et maîtriser les cuissons (four à sole / four ventilé).
Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits présentés en boutique.
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que l'entretien du poste de travail.
Profil recherché
Formation : CAP/BEP Boulanger ou équivalent exigé.
Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée (les profils débutants motivés et autonomes seront également étudiés).
Qualités : Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution. La ponctualité est indispensable compte tenu de l'heure de démarrage de la production.
Conditions du poste
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) - Temps plein.
Rémunération : Payé au SMIC (selon la grille conventionnelle en vigueur, incluant les éventuelles majorations pour heures de nuit avant 6h selon la convention collective de la boulangerie artisanale).
Horaires : Travail en horaires coupés avec une heure de début à 4h30 du matin (organisation précise des coupures et des jours de repos à définir lors de l'entretien).
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez les Paradis du Pain
La boulangerie Les Paradis du Pain, située au 41 Boulevard Burel, 13014 Marseille, recherche un(e) boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe. Nous mettons un point d'honneur à fabriquer des produits de qualité dans le respect des traditions artisanales.
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 208ZYCH
