Détail du poste
Recherche un/e spécialiste en pâtisseries orientales tunisienne.
Maitrisant la fabrication artisanale de pâtisserie traditionnelle.
Le/la candidat/e devra maitriser : le travail des pâtes orientales fines, les cuissons traditionnelles, les sirops et miels, confection des petits gâteaux aux fruits secs et décorations, la production en laboratoire dans le respect des normes HACCP
Connaissances préférable en pain oriental et snacking
Le profil recherché
Experience: 5 An(s) - en pâtisserie Tunisienne
Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de glaçage,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de glaçage,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
1 Place des Commerces
66760 Latour-de-Carol
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Publiée le 01/06/2026 - Réf : 208ZDXW