Chef Gérant Tournant H/F MRS GROUPE
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
👨🍳 Vous êtes gourmet, passionné de cuisine et animé par le sens du service ? Rejoignez-nous !
Nous recherchons notre futur Chef Gérant Tournant (F/H) afin d'accompagner nos établissements sur le secteur de Lyon (70 % du temps) et Région Auvergne-Rhône-Alpes (30 %).
Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement, vous assurez la gestion opérationnelle de votre restaurant tout en garantissant une prestation culinaire de qualité.
🔎 Vos principales missions :
- Élaborer et gérer les menus
- Piloter les commandes fournisseurs
- Organiser et contrôler la cuisine ainsi que les zones de stockage
- Encadrer et animer la brigade de cuisine
- Assurer la production culinaire à base de produits frais
- Maîtriser les coûts matières, la masse salariale et la productivité
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge opérationnelle, budget...)
- Mettre en oeuvre des plans d'actions correctifs
- Gérer les stocks et les inventaires
- Garantir le respect des procédures de service, d'hygiène et de sécurité (HACCP / PMS)
- Veiller à la propreté des espaces de production et de stockage
- Assurer le bon fonctionnement du matériel
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes
- Garantir la satisfaction client au quotidien
🚗 Avantage : véhicule de fonction
Le profil recherché
Issu(e) d'une école hôtelière ou fort(e) d'une expérience significative en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre dynamisme et votre organisation
- Votre esprit d'équipe et votre excellent relationnel
- Votre capacité d'anticipation et votre sens des responsabilités
- Votre maîtrise des outils bureautiques
- Votre exigence en matière de qualité et d'hygiène
🚗 Avantage : véhicule de fonction
Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée et relever un nouveau challenge culinaire et managérial ?
📩 Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Infos complémentaires
Nos engagements :
- CDI
- 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT.
- Statut : Agent de Maîtrise
- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
- Repos week-end et jours fériés.
Nos avantages :
- Mutuelle.
- Prévoyance.
- Prise en charge du transport en commun à 60%.
- RTT
- 13ème mois.
- C.S.E
Pourquoi nous rejoindre ?
- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
- Nous cultivons l'art du bon et du beau.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire brut mensuel : à partir de 2500 € + Prime de déplacement (10% de rémunération brute mensuelle)
Types de primes et de gratifications :
- 13ème Mois
Expérience requise :
- En restauration de minimum 5 ans.
Lieu du poste : Rhône-Alpes
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Prise de connaissance de votre CV par un membre de notre service recrutement
-
Premier échange téléphonique avec un membre de notre service recrutement
-
Entretien en présentiel
-
Retour sur votre candidature
-
Préparation de votre intégration
-
MRS GROUPE en images
Publiée le 28/06/2026 - Réf : 4100569/28973132 CGT/69L
