Boucher Désosseur H/F

Reflex Nontron 2123

Spécialisée dans la fabrication de jambons secs, elle produit chaque semaine près de 5 000 pièces issues d'approvisionnements locaux.

Dans le cadre de son développement, nous recrutons un BOUCHER DEOSSEUR (H/F) souhaitant s'investir dans une production artisanale modernisée, où la rigueur et la passion vont de pair.

Vos missions seront les suivantes :

- Désossage des jambons : Vous devez retirer l'os des jambons frais tout en préservant la qualité de la viande. Cette tâche nécessite précision et dextérité pour garantir un produit de qualité.

- Parage : Une fois le jambon désossé, vous procéderez à l'élimination des graisses excédentaires et autres parties non souhaitées.

- Préparation avant séchage : Vous préparerez les morceaux de viande avant leur passage dans la phase de salage et de séchage, en veillant à respecter les standards de qualité et d'hygiène stricts

Rigueur et minutie : Vous devez être précis et méthodique dans l'exécution de vos tâches, en particulier pour respecter les délais et les exigences de qualité.

Aptitude au travail manuel : Le poste demande une certaine habileté, car il implique des tâches répétitives et une position debout prolongée.

Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Vous devez être attentif à la propreté et à l'hygiène dans l'atelier.