Responsable du Service Restauration H/F

Service Public

Le responsable de restauration devraPlanifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Activités:

Conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité
Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité
Conseil aux pôles et aux projets d'établissement dans son domaine de compétences
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (linge, nettoyage, restauration,...)
Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité
Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
Responsable restauration
Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration (mono ou
multisites) en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Savoir faire:

Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel
Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
Concevoir, piloter et évaluer un projet/un processus relevant de son domaine de compétence
Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs.