Détail du poste
Sous la responsabilité des Responsables Boulangerie, vous serez en charge d'assurer la fabrication des gammes de pains, de viennoiseries et spécialités dans le respect des fiches recettes existantes. - Vous préparez, pétrissez, façonnez et cuisez les produits. - Vous assurez la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires. Vous assurez le nettoyage des locaux et du matériel utilisé. - Vous utilisez divers outils et ustensiles comme un pétrin, un four à sol ou rotation Modalités d'embauche : - Poste à pourvoir à temps plein. - Salaire selon grille de rémunération et profil participation et intéressement aux bénéfices - Possibilité d'évolution non négligeable pour profil motivé - Prime annuelle sous conditions d'ancienneté
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
32 Avenue du Moulin
85480 Bournezeau
Publiée le 26/05/2026 - Réf : 208RYXB
