Détail du poste
- Réaliser les préparations de pâtisserie dans le respect des standards de qualité et d'excellence propres aux établissements de luxe.
- Gérer en autonomie le poste pâtisserie et assurer le bon déroulement de la production quotidienne.
- Veiller à la bonne organisation de son poste de travail, au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la propreté du laboratoire.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.
- STATUT AUTO-ENTREPRENEUR Requis
- Participer à la création et à l'évolution des desserts et cartes sucrées en proposant des idées innovantes, tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement
Le profil recherché
- Experience confirmée en tant que Pâtissier, idéalement acquise au sein d'établissement haut de gamme, hôtels de luxe ou restaurants étoilés.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie française et contemporaine, ainsi que des standards exigeants de la gastronomie de luxe.
- Capacité à réaliser des productions soignées et régulières dans le respect des fiches techniques et des délais.
- Sens de l'organisation, rigueur et grandes attention portée aux délais et à la présentation.
- STATUT AUTO-ENTREPRENEUR Requis
- Disponibilité pour des missions ponctuelles en extra, principalement en soirée, week-ends et jours fériés.
Publiée le 19/05/2026 - Réf : 4081379/28869287 CP/I