Détail du poste
Chez Cabeillou, Restaurant traditionnel situé à Orthez, recherche son Chef de salle H/F pour rejoindre son équipe de 4 personnes.
Chez Cabeillou est un restaurant familial de 90 ans d'histoire.
La mission est claire :
Créer une expérience de restauration qui allie une ambiance authentique avec une offre de plats variés et de qualité.
Le poste au quotidien
Rattaché(e) au gérant, vous êtes en charge de :
- L'accueil et l'expérience client
- Le management de l'équipe de salle et la communication avec la cuisine
- L'organisation du service
- La gestion des stocks et l'hygiène, le développement du chiffre d'affaires
- Porter les valeur de l'entreprise
Service : midi le reste de la semaine, coupure vendredi samedi, format étendu en saison (de juin à septembre) sur planning
Ce qu'on attend
- Formation en hôtellerie restauration où tu justifies de minimum 3 ans d'expérience en salle dont 1 an sur un poste similaire.
- Compétences de vente pour le développement des ventes additionnelles
- Sens de l'organisation et de la communication interne
- Sens du contact et créer une relation de confiance avec une clientèle et l'ensemble de l'équipe.
- De bonnes connaissances en sommellerie
Ce qu'on offre
Horaires : 5 jours de travail sur planning
Repos : 2 jour consécutifs
Repas fournis sur place
Mutuelle d'entreprise
Perspectives d'évolution en fonction du développement de l'entreprise
Prise de poste : 1/06/2026
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des cultures culinaires,Connaissance des vins internationaux,Contrôle qualité,Modalités d'accueil,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sécurité sur les lieux de travail,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
La carte
52 Rue Saint-Pierre
64300 Orthez
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208DGRH
