Les missions du poste
En tant que chef boucher, vous interviendrez sur l'ensemble du processus de gestion de votre rayon:
Approvisionnement : suivi de l'état des stocks, identification des besoins, établissement des commandes, vérification des marchandises, contrôle des produits, organisation et supervision du stockage, retrait des produits impropres à la vente, inventaires.
Découpe : découpe en pièces ou en quartiers, dénervage, parage, à l'aide d'outils à main (couteau, scie, couperet, hachoir) ou de machines à scier ou à trancher.
Merchandising : adaptation du plan d'implantation des articles selon le chiffre d'affaires, organisation des opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions.
Vente : accueil des clients, conseil, prise de commandes, animation de l'équipe.
Gestion : suivi et analyse des résultats des ventes et proposition d'ajustements, encadrement, recrutement et formation continue du personnel.
Le profil recherché
Capable d'allier tradition et nouveauté, vous serez le garant de votre propre compte d'exploitation. A ce titre, vous savez piloter votre rayon dans sa globalité.
Expérimenté, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience professionnelle sur un poste équivalent et avez le gout du challenge.
Doté d'un bon relationnel, vous savez manager une équipe et avez le gout de la relation client.
Ref: qz8l7n2cvk
L'entreprise
Reconnue pour la rigueur de ses procédures et l'attention portée à la satisfaction de ses clients, l'entreprise place la passion du métier au centre de son activité. Alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes de conservation, elle garantit des produits frais et variés destinés tant aux particuliers qu'aux professionnels. L'établissement favorise également le développement des compétences de ses collaborateurs, en mettant en avant la formation continue afin de perpétuer l'excellence de l'artisanat français et d'assurer un haut niveau de conseil auprès de la clientèle.
Dans un environnement convivial et dynamique, le travail d'équipe est valorisé afin de créer une ambiance harmonieuse, propice à l'épanouissement professionnel. Intégrer cette structure, c'est rejoindre une entreprise authentique axée sur la qualité, le respect des produits et la satisfaction de chacun de ses clients.
Publiée le 08/05/2026 - Réf : qz8l7n2cvk
