Détail du poste
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de
l'expérience globale du client :
Accueil & relation client
Accueillir chaleureusement les clients, les installer et assurer le suivi de leur satisfaction tout au long du
repas
Être l'ambassadeur(rice) de l'image et des valeurs de l'établissement
Anticiper les besoins des clients et personnaliser l'expérience de service
Organisation & coordination du service
Coordonner et superviser le service en salle pour en garantir la fluidité et l'excellence
Gérer la mise en place et veiller à la bonne présentation des espaces de restauration
Briefer et accompagner l'équipe de salle avant chaque service
Assurer la liaison efficace entre la salle et la cuisine
Vente & gestion de la caisse
Conseiller les clients sur la carte (mets, vins, boissons) et valoriser les produits de l'établissement
Développer les ventes additionnelles (up-selling, suggestions du moment)
Effectuer les encaissements, tenir et gérer la caisse en fin de service
Hygiène & sécurité alimentaire
Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les procédures internes d'hygiène
Veiller à la conformité des pratiques en salle selon la réglementation en vigueur
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Bac pro commercialisation et services en restauration,Modalités d'accueil,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sécurité sur les lieux de travail,Accueillir le client et l'installer,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Maintenir un haut niveau de service client,Gérer une caisse,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Planifier les horaires en fonction des événements,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Animer, coordonner une équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer une situation conflictuelle,Respecter les standards de service de l'établissement,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Veiller à la satisfaction du client,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207ZKQW
