Pâtissier de Restaurant H/F

le Vieux Chateau

Vos missions principales :
Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement
Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales
Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière

Vous venez également en soutien au poste des entrées.

Compétences :
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

3 semaines de congés au mois d'août.
2 à 3 jours de congés consécutifs (lundi, mardi et mercredi)
Salaire intéressant et motivant, en fonction du profil.
Jour de travail le jeudi, vendredi, dimanche midi et le samedi midi et soir

Poste à pourvoir dès que possible.