Détail du poste
Vous faites partie de l'équipe de production. Vous êtes par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits.
Connaître chaque fiche recette en boulangerie
Respecter les fiches recettes (pesage des ingrédients, autolyse, temps de pose...
S'assurer du suivi de la feuille de production et de la mise en vente des produits fabriqués
Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants
Avec votre responsable, répondre aux besoins de l'équipe Vente
Respect de la chaîne du froid et les règles d'hygiène et de sécurité
Réceptionner et contrôler les marchandises
Respect des procédures
Lancement de la gamme salé ( sandwich et pizza)
horaire de travail
Prise de poste à 4 heure
Travail le dimanche
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
La carte
17 Route de Paris À Dieppe
95520 Osny
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YJRT
