Pâtissier H/F

M2a

Partie 1 - Missions

Vous participerez à la fabrication quotidienne de pâtisseries dans le respect des recettes, des standards de qualité et des exigences d'hygiène. Vous interviendrez sur l'ensemble du processus de production, depuis la préparation des matières premières jusqu'au dressage final des produits.

Vos principales missions consisteront à :
- Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures nécessaires à la réalisation des pâtisseries
- Réaliser les différentes fabrications sucrées selon les recettes établies
- Assurer le montage, la décoration et la finition des desserts
- Contrôler la qualité, l'aspect et la conformité des produits avant mise en vente ou expédition
- Gérer les cuissons en veillant au respect des temps et températures
- Appliquer strictement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
- Entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
- Collaborer avec l'équipe pour garantir une production régulière et conforme aux attentes

Partie 2 - Compétences attendues

Le candidat idéal devra posséder :
- Une bonne maîtrise des techniques classiques de pâtisserie
- Une connaissance solide des ingrédients, dosages et méthodes de fabrication
- Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Un sens développé du détail, du goût et de la présentation
- Une capacité à organiser son travail avec méthode et efficacité
- Une aptitude à travailler en équipe dans un environnement exigeant
- De la réactivité face aux impératifs de production
- Une bonne résistance au rythme soutenu lié à l'activité du secteur
- De la précision dans l'exécution des gestes professionnels
- Un esprit d'initiative dans le cadre défini par l'activité

CDI proposé au sein d'une structure attachée à la qualité de ses productions.