Détail du poste
Recrutement Responsable en Restauration (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable en restauration pour encadrer et coordonner les équipes en salle et garantir une expérience client de qualité.
Missions principales
Superviser et organiser le service en salle dans le respect des standards de l'établissement
Encadrer, former et animer l'équipe (serveurs, commis, extras)
Assurer l'accueil des clients et veiller à leur satisfaction tout au long du service
Gérer la fluidité du service
Veiller à la bonne communication entre la salle et la cuisine
Contrôler la qualité du service et le respect des procédures internes
Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme
Participer au service (prise de commandes, service des plats et boissons)
Suivre les stocks liés à la salle (boissons, matériel) et passer les commandes si nécessaire
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Profil recherché
Expérience significative en restauration, idéalement sur un poste similaire
Leadership naturel et excellent sens du relationnel
Organisation, rigueur et gestion du stress
Sens du détail et exigence de qualité
Bonne présentation et esprit d'équipe
Maîtrise des techniques de service
La pratique de l'anglais ou d'une autre langue est un plus
Conditions
Poste en CDI
Horaires variables (soirées, week-ends, jours fériés)
Rémunération attractive selon expérience
Poste à pourvoir dès maintenant
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Connaissance des vins et accords,Gestion de la satisfaction client,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
La carte
Route de Mayenne
53600 Mézangers
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RVGP
