Détail du poste
Organiser le travail quotidien en collaboration avec le Directeur du restaurant,
Veiller à la bonne tenue des stocks et des commandes relatives aux boissons, produits d'épicerie et matériel de service,
Effectuer les tâches préliminaires à la préparation du service tel que le nettoyage des locaux et du matériel, la mise ne place des tables et de la terrasse à la belle saison,
Accueillir et saluer les convives, présenter la carte ainsi que les suggestions du jour, prendre les commandes, servir les plats et boissons, débarrasser, présenter l'addition et encaisser.
Assurer un bon déroulement du service et prêter attention particulière à une relation de qualité avec les convives.
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RWXQ
