Écailler - Écaillère de Restaurant H/F

Brasserie le Flore

Pour compléter ses équipes, Aux Moules de Lille recherche un écailler. En étroite collaboration et sous la responsabilité du chef écailler, vos missions principales sont:

Assurer l'approvisionnement et gérer les stocks / Respecter et appliquer les techniques de fabrication, de remise en température et de cuisson / Mettre en place, assurer la décoration du banc d'écaille et la présentation des produits / Veiller à un banc d'écaille propre, rangé et accueillant durant tout le service / Confectionner les assiettes et la plateaux de fruits de mer destinés à la vente sur place et la vente à emporter / réaliser les inventaires / Assurer le nettoyage / Respect des règles d'hygiène.

Profil:

Travail en équipe / organiser de façon méthodique vos tâches / première expérience réussie dans ce type de poste.

Organisation du travail:

Jours de repos consécutifs / Planning tournant / Travail journées, soirs et week ends

Autre:

Avantage repas / Participation transport / Mutuelle et prévoyance / Carte de réduction /