Détail du poste
Nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale et participer chaque jour à la fabrication de produits faits maison, soignés et gourmands. Le poste consiste notamment à préparer les pâtes, réaliser le tourage, assurer le façonnage et veiller à la régularité ainsi qu'à la qualité des viennoiseries et produits feuilletés.
Vos missions
- Préparer et réaliser les pâtes feuilletées, levées, briochées et autres bases de fabrication.
- Assurer le tourage, le beurrage, le façonnage et, selon l'organisation du laboratoire, certaines cuissons.
- Contrôler la qualité des matières premières, les temps de repos, la fermentation et la régularité des productions.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire au laboratoire.
Profil recherché
Vous avez une première expérience en tant que tourier(ère), boulanger(ère) ou pâtissier(ère), et vous maîtrisez les techniques de fabrication des pâtes et des viennoiseries.
Nous recherchons une personne :
- Sérieuse et organisée,
- Rapide et appliquée,
- Attachée à la qualité artisanale,
- Capable de travailler en équipe et de tenir un rythme de production soutenu.
Ce que nous offrons
- Une équipe à taille humaine et un environnement de travail artisanal.
- De beaux produits, un vrai savoir-faire et la possibilité de s'investir durablement dans une maison exigeante sur la qualité.
- Rémunération à définir selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
188 Avenue Jean Lolive
93500 Pantin
Publiée le 29/04/2026 - Réf : 207RGTH
