Les missions du poste
Et si votre alternance avait du goût ?
Nous recherchons un(e) alternant(e) Commis pâtissier h/f, prêt(e) à plonger dans les coulisses du Public House à partir de Septembre 2026 ?!
A propos du restaurant :
Au coeur du quartier de l'Opéra, un nouveau lieu atypique qui se veut au croisement de Londres et de Paris. Aménagé sur trois étages, la décoratrice Laura Gonzalez a mêlé les codes de la brasserie parisienne à ceux du bar anglais. Derrière les fourneaux, le Chef britannique Calum Franklin, « the Pie King » signe une carte, mélange de son amour pour la cuisine traditionnelle anglaise et de son apprentissage des grands classiques de la cuisine française.
Missions:
- Production en pâtisserie
- S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation...)
- Participez à la réception des matières premières
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Le profil recherché
- En formation pâtisserie, vous recherchez une alternance pour la rentrée !
- Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
Bienvenue chez Public House
La carte
21 Rue Daunou
75002 Paris
Publiée le 29/04/2026 - Réf : LVGBZODSDMOAYL017
