Chef d'Exploitation Maraîchère - Commune de Bidart H/F

Communes

Dans le cadre du lancement de la ferme Erroberri, la Commune de Bidart recrute un·e Chef·fe d'exploitation maraîchère chargé·e de piloter l'aménagement de la ferme puis d'assurer la conduite de l'exploitation en Agriculture Biologique.
Positionnement hiérarchique : Rattaché·e au Responsable de la cuisine centrale de Bidart.

Mission 1 - Piloter les travaux d'aménagement et d'équipements de la ferme maraîchère
- Superviser le chantier d'aménagement de la ferme et du bâtiment agricole en lien avec le maître d'oeuvre du projet
- Définir les besoins et procéder aux achats du matériel de production et de conditionnement
- Réaliser l'installation de l'irrigation sous serre

Mission 2 - Programmer, organiser et mettre en oeuvre la production maraîchère biologique
- Élaborer et piloter le planning de culture (rotations, saisonnalité) en cohérence avec les besoins des cuisines centrales
- Réaliser l'ensemble des travaux culturaux : préparation des sols, semis, plantations, irrigation, entretien, récoltes
- Assurer le conditionnement, le stockage et la préparation des produits pour les cuisines centrales

Mission 3 - Assurer le pilotage technique, administratif et budgétaire de l'exploitation
- Assurer le suivi du matériel et des infrastructures
- Gérer les approvisionnements
- Tenir les registres nécessaires au maintien de la certification AB
- Contribuer à la valorisation pédagogique et communicationnelle du projet (accueil de groupes, sensibilisation à l'alimentation durable)