Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cave F/H pour renforcer l'équipe cuverie et accompagner la production dans le respect des exigences qualité.
Rattaché(e) au Maître de Chai, vous participez à toutes les étapes de la production et de l'élevage des vins, de la réception des raisins jusqu'à la préparation à la mise en bouteilles. Vous encadrez l'équipe de cavistes et les saisonniers, veillez à la qualité, la traçabilité et la conformité des opérations, et secondez le Maître de Chai dans ses missions.
Vos principales responsabilités incluent :
- Réception et traitement des raisins lors des vendanges,
- Vinification et élevage des vins (remontages, soutirages, assemblages, etc.),
- Suivi analytique,
- Organisation du travail et encadrement des équipes (cavistes, stagiaires, saisonniers),
- Gestion du matériel, entretien et maintenance,
- Respect des procédures qualité, hygiène et sécurité, et sensibilisation des équipes.
Profil recherché :
- Titulaire d'un BTSA Viticulture-Œnologie ou formation équivalente
- Solide expérience en vinification et gestion de cuverie
- Maîtrise des techniques de vinification et d'élevage des vins
- Aptitudes managériales et sens de l'organisation
- Rigueur, autonomie et esprit d'initiative
- Sensibilité aux vins haut de gamme et exigence qualité
- Notions d'anglais appréciées
Autres informations :
Localisation : Mercurol (26600)
Contrat : CDI statut Cadre
Rémunération : à définir selon profil et expérience
Avantages : prime de gratification, accès à la table d'hôte, tarifs sur nos vins
Signataire de la « Charte de la Diversité », la Maison M. CHAPOUTIER s'inscrit dans une démarche d'inclusion des personnes en situation de handicap. Un jour de congé est accordé aux personnes RQTH pour leurs RDV médicaux et administratifs.
Le profil recherché
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Vinification
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez m Chapoutier
Publiée le 27/04/2026 - Réf : 207MLGZ