Alternance Viticulture - Oenologie H/F

Vitijob

Les Davids, c'est une invitation à explorer l'essence de la Provence sauvage.
Niché au coeur d'un vallon préservé, entre Viens (84) et Simiane-La-Rotonde (04), Les Davids est un sanctuaire pour les amoureux de la nature et des vins d'exception. À 600 mètres d'altitude, notre vignoble s'épanouit dans un paysage rare et intact, bercé par la richesse géologique et la biodiversité de ce territoire.
En polyculture biologique, nous cultivons avec passion non seulement la vigne, mais aussi des oliveraies, truffières et vergers.
Dans notre chai moderne et gravitaire, le savoir-faire ancestral se marie aux technologies les plus avancées pour donner naissance à des cuvées élégantes, aériennes, véritables reflets de cette terre façonnée par le temps. Missions Encadré(e) par l'équipe technique, vous participerez à l'ensemble des activités du domaine viticole : A la vigne : Taille, relevage, épamprage, effeuillage, vendanges, contrôle maturité Suivi sanitaire du vignoble et observations agronomiques Entretien du palissage et des clotures Travaux au chai (selon la période) : Participation aux vendanges et à la réception des raisins Pressurage, soutirage, suivi des fermentations, décuvage Mise en bouteille et habillage des produits finis Entretien du matériel et hygiène du chai Autres missions possibles : Entretien des abords du domaine Aide ponctuelle sur les autres cultures (chênes truffiers, oliviers) : travaux du sol, gestion de l'enherbement, récolte