Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons boucher / bouchère :
Vos missions :
Préparation et découpe
Aider à la découpe des viandes (boeuf, volaille, etc.)
Désosser, parer et préparer les morceaux simples
Hacher la viande et préparer des produits (saucisses, steaks hachés, brochettes)
Peser et portionner les pièces
Hygiène et nettoyage
Nettoyer et désinfecter les plans de travail
Laver les outils (couteaux, hachoir, scie, etc.)
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, tenue propre)
Gérer les déchets (os, gras, etc.)
Mise en rayon et présentation
Mettre en vitrine les produits de manière attractive
Étiqueter les viandes (prix, origine, date)
Vérifier la fraîcheur des produits
Réapprovisionner les étals
Service client
Accueillir les clients
Servir et conseiller (cuisson, choix des morceaux)
Préparer les commandes
Encaisser (selon le poste)
Réception et stockage
Réceptionner les livraisons de viande
Contrôler la qualité et la conformité
Ranger en chambre froide en respectant les règles
Organisation et soutien au boucher
Préparer les commandes pour le boucher
Anticiper les besoins (préparation à l'avance)
Aider à la gestion des stocks
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
35 Avenue Ferdinand de Lesseps
91420 Morangis
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 207FJJX
