Détail du poste
Le CCAS de Villeurbanne (métropole de Lyon, 163 000 habitants, 16ème Ville de France), recrute, par voie de mutation, détachement, ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e agent.e de service et de restauration sur le cadre d'emploi des adjointes techniques.
Au sein de la résidence séniors du Tonkin et sous la responsabilité de la direction de l'établissement, vous aurez pour mission de gérer l'office satellite dans le respect des règles sanitaires et vous contribuerez à la qualité de la restaurant en résidence. Vous participerez également à la vie sociale et au projet d'établissement.
- Assurer les commandes de l'office.
- Suivre les stocks et les dates de péremption
- Préparer les repas servis en salle et en paniers
- Adapter la présentation des plats et le service apporté afin de favoriser le plaisir à table des convives
- Entretenir et désinfecter les locaux de l'office satellite dans le respect du plan de maitrise sanitaire
- Garantir la traçabilité demandée dans le cadre de l'HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Alerter en cas de non-conformité (matériel ou produits) en respectant la procédure décrite dans le PMS
- Effectuer la plonge de l'office (bacs gastronomes, matériel de préparation...).
- Veiller au bon fonctionnement du matériel de l'office
- Former les suppléantes liaison froide
- Participer aux animations/festivités cuisine de la résidence, à la vie sociale de la résidence et au projet d'établissement
- Participer ponctuellement aux projets transversaux portés par la direction seniors,
Le profil recherché
- Connaissances
o Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
o Maîtrise des connaissances de base en restauration
o De la personne âgée et du vieillissement
o Gestes et postures
o Premiers secours
o Evacuation incendie
o Des outils bureautiques (messagerie, traitement de texte et tableur)
- Savoir-faire
o Procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
o Techniques de remise en température
o Service en salle
- Savoir être et attitudes requises
o Sens de l'organisation
o Patience, écoute et bienveillance
o Rigueur dans l'application des consignes et le respect des règles
o Travail en équipe et communication
o Ecoute et communication adaptée au public âgé et à leurs proches
o Polyvalence
La carte
Place du Docteur Lazare Goujon
69100 Villeurbanne
Publiée le 18/04/2026 - Réf : O069260416001053
